Lo que pasa es que el cuerpo humano posee 8 puertas, y Gai-sensei dijo que Lee hasta ese momento solo podía abrir 5 de ellas. Ademas aunque Lee pudiera abrir las 8 puertas, Kakashi dejo muy claro que el precio de aquella accion sería la muerte y la volaa
Espero haber aclarado tu duda